Messico a Morsi: Street Food e Tradizione – presso Elnòs Kitchen

Un’immersione sensoriale di tre ore per scoprire che la vera cucina messicana non è solo “piccante”, ma un equilibrio magistrale di acidità, fumo e freschezza.

Preparati a un viaggio gastronomico autentico. In questo corso pratico, abbandoneremo i luoghi comuni per esplorare la profondità della tradizione culinaria messicana. Imparerai a gestire le tecniche base, dalla lavorazione del mais alla marinatura perfetta della carne, fino alla creazione delle salse che definiscono ogni piatto. Non una semplice degustazione, ma un laboratorio dove sarai tu il protagonista della cocina.

Cosa realizzerai durante il corso:

• Tortillas & Totopos: Partiremo dalle basi. Imparerai a pressare e cuocere le tortillas di mais a regola d’arte e a trasformarle in totopos (i veri nachos artigianali) croccanti e dorati.
• Guacamole & Pico de Gallo: I pilastri della freschezza. Prepareremo un guacamole cremoso dove l’avocado è protagonista, affiancato dal Pico de Gallo, una brunoise vivace di pomodoro, cipolla e coriandolo.
• Salsa Jalisco: Una salsa rossa profonda e avvolgente, tipica della regione di Guadalajara, caratterizzata dal calore dei peperoncini tostati e da una base di pomodoro sapientemente bilanciata.
• Carne Asada: Il cuore del corso. Scoprirai i segreti della marinatura agli agrumi e spezie e la tecnica di cottura ad alta temperatura per ottenere una carne succosa, tenera e con quella tipica nota affumicata irresistibile.
• Michelada: La bevanda messicana per eccellenza a base di birra chiara, succo di lime, salse speziate e una bordatura di sale e peperoncino sul bicchiere.

Cosa include l’esperienza:

• Postazione attrezzata: Tutti gli ingredienti freschi e gli strumenti professionali
• Grembiule: In omaggio, per cucinare come un vero taquero.
• Degustazione Finale: Assaggeremo insieme tutti i piatti preparati, accompagnati dalla Michelada.
• Dispensa delle Ricette: Un ricettario dettagliato con i segreti appresi durante il corso.
• Contenitore Ermetico Professional: La filosofia di ELNÒS Kitchen è contro lo spreco. Riceverai in omaggio un contenitore ermetico professionale per portare a casa le prelibatezze messicane avanzate e gustarle con chi vuoi!