Banconiere di pasticceria

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Commercio

Destinatari

Il corso Banconiere di pasticceria a Clusane – GOL è rivolto a tutti coloro che intendono acquisire le conoscenze ed abilità per poter lavorare come banconiere di pasticceria sia all’interno della GDO che in piccole realtà artigianali

Obiettivi

Il corso Banconiere di pasticceria a Clusane – GOL mira a ha l’obiettivo di formare la figura professionale del banconiere di pasticceria, che si occupa della vendita diretta dei prodotti da forno nel rispetto delle norme alimentari e di igiene. Il banconiere di pasticceria può anche svolgere l’attività di produzione sia attraverso lavorazioni di tipo manuale, che attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazioni.

Contenuti

  • Tecniche di vendita e la comunicazione con il cliente;
  • Nozioni su allergeni e celiachia
  • HACCP
  • Sicurezza alimentare e sicurezza sul lavoro.
  • Tecniche di conservazione ed esposizione degli alimenti
  • Ingredienti per pasticceria e gelateria
  • Processi di farcitura dei prodotti di pasticceria
  • I Prodotti da forno (l’impasto, la farcitura e la cottura)
  • Tecniche di lavorazione della pasticceria fresca e secca
  • Processo di impasto prodotti da forno

Requisiti

Maggiore età

L’accesso gratuito al corso è riservato ai beneficiari di GOL

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La partecipazione a titolo gratuito è vincolata dalla disponibilità dei fondi e dal possesso dei requisiti previsti

Certificazione

Certificato di partecipazione – Obbligo di frequenza 70% per rilascio

Certificazione delle competenze previo superamento dell’esame finale. Possono accedere all’esame finale i soggetti che hanno frequentato almeno l’80% delle ore previste.

Extra

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Banconiere di pasticceria
ID Corso: 
1734
80 ore
GRATUITO
Clusane
In partenza il 
08/11/2022
GRATUITO CON REQUISITI
ISCRIZIONI CHIUSE
REFERENTE DEL CORSO
Veronica Rubaga
030989522

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