Servizio Bar: Tecniche di Mixology-presso Elnòs Kitchen
Servizi turistici
Il corso Servizio Bar: Tecniche di Mixology è aperto a tutti, a chi già opera/ha operato nel settore, appassionati che svolgono l’attività e vogliono perfezionarla, oppure a chi è intenzionato ad inserirsi nel mondo del lavoro come barman
Obiettivi
Il corso Servizio Bar: Tecniche di Mixology è progettato per trasferire le competenze necessarie a gestire in autonomia il servizio bar, garantendo standard qualitativi elevati. Gli obiettivi principali sono:
- Padroneggiare le tecniche di miscelazione e preparazione delle bevande seguendo i ricettari internazionali.
- Gestire professionalmente il banco bar, dall’allestimento estetico (set-up) alla manutenzione tecnica.
- Garantire la sicurezza alimentare, applicando rigorosamente le normative igieniche e le tecniche di conservazione.
- Elevare la qualità del servizio, integrando conoscenze di enologia e merceologia dei prodotti.
Contenuti
Conoscenza e Merceologia
- Elementi di enologia e studio dei prodotti da bar (distillati, liquori, bevande).
- Classificazione e tipologia delle bevande in base ai ricettari internazionali.
Tecniche di Preparazione (Mixology)
- Studio delle ricette per la preparazione di bevande e cocktail.
- Tecniche pratiche di preparazione: applicazione dei metodi di miscelazione.
- Pulizia e preparazione degli ingredienti alimentari per le decorazioni e i drink.
Allestimento e Strumenti
- Tecniche di allestimento del banco bar (mise en place) per ottimizzare i tempi di servizio.
- Utilizzo professionale di strumenti (shaker, mixing glass) e macchinari per la conservazione di cibi e bevande.
Standard di Sicurezza e Igiene
- Applicazione rigorosa delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP).
- Procedure di pulizia e manutenzione ordinaria delle postazioni di lavoro.
Requisiti
Maggiore età
L’accesso gratuito al corso è riservato ai beneficiari di GOL
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La partecipazione a titolo gratuito è vincolata dalla disponibilità dei fondi e dal possesso dei requisiti previsti
Certificazione
Certificato di partecipazione – Obbligo di frequenza 70% per rilascio
Certificazione delle competenze previo superamento dell’esame finale. Possono accedere all’esame finale i soggetti che hanno frequentato almeno l’80% delle ore previste.
Extra
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ID Corso:
5837
Elnòs Kitchen
In partenza il: 09/02/2026
PROGRAMMA GOL
ISCRIZIONI APERTE